Ця бурякова ікра – справжня знахідка для любителів простих і доступних страв. Вона може легко перетворитися як у смачну намазку для бутербродів, так і стати відмінним гарніром до будь-якої страви. Насолоджуйтесь нею як у теплій, так і в холодній формі.
Інгредієнти:
- Буряк — 2 шт.
- Огірки квашені — 2-3 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Сіль — до смаку
- Цукор — 2 ч. л.
- Чорний перець — 0.5 ч. л.
- Часник — 3 зубчики
- Олія для смаження
Приготування:
Спочатку зваріть буряк, а потім натріть його на великій тертці. Якщо хочете, можете робити це на дрібній тертці — як вам більше до вподоби.
Цибулю наріжте чверть кільцями й обсмажте на олії до появи золотистого кольору, постійно помішуючи. Потім додайте до цибулі томатну пасту і смажте ще 2-3 хвилини, не забуваючи помішувати.
Додайте натертий буряк, трохи солі, цукор, чорний перець на ваш смак і часник через прес. Усе добре перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин.
Квашені огірки натріть на великій тертці й додайте до страви. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте ще 5-7 хвилин на малому вогні.
Цю бурякову ікру можна подавати як теплою, так і холодною. Вона стане ідеальним варіантом для намазування на хліб або як супровід до гарніру.
Смачного!
Джерело