Друзі, сьогодні хочу поділитися з вами улюбленим рецептом горохових котлеток. Це справжня знахідка, коли в холодильнику немає м’ясного фаршу, а душа просить чогось смачного та ситного. Готуються вони дуже просто, а смак — неперевершений! Навіть якщо ви не є фанатом гороху, ці котлети неодмінно підкорять ваше серце.
Інгредієнти:
- Горох – 1 скл.
- Вода – 4 скл.
- Сіль – за смаком
- Цибуля -2 шт.
- Панірувальні сухарі – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Вершкове масло – за смаком
Приготування:
Спочатку беремо склянку гороху, ретельно промиваємо в кількох водах і перекладаємо в товстостінну каструлю. Заливаємо водою у пропорції 1:4 — тобто на 1 склянку гороху беремо 4 склянки води. Це дозволить отримати густу горохову кашу, ідеальну для формування котлеток.
Ставимо каструлю на вогонь і варимо протягом години. Після цього знімаємо з вогню і даємо охолонути. Тим часом нарізаємо цибулю кубиками, обсмажуємо її на сковороді до золотистого кольору. Охолоджений горох перекладаємо у миску, ретельно збиваємо блендером до отримання однорідної маси. Додаємо обсмажену цибулю, сіль і, звісно, трохи чорного перцю для аромату.
Тепер добре перемішуємо масу — наш фарш готовий. Панірувальні сухарі я завжди готую сама: нарізаю батон, підсушую в духовці і подрібнюю блендером, результат виходить ідеальний! Формуємо котлети, руки при цьому можна змочити водою або змастити олією, щоб маса не липла. Обвалюємо котлети в сухарях і викладаємо на деко.
Тепер відправляємо наші котлети в духовку на 15-20 хвилин при температурі 200 градусів. Коли дістанете їх, не забудьте покласти невеликий шматочок вершкового масла на кожну котлетку — це додасть їм ще більшої соковитості. Якщо ж не хочете використовувати духовку, можна обсмажити їх на сковороді, додавши трохи борошна у фарш для кращої зчіпки. Особисто мені більше подобається саме запечений варіант. Прості, але неймовірно смачні!
Готово! Сподіваюсь, вам сподобається ця страва так само, як і мені. Смачного!