Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом особливого пісочного пирога “Королівська ватрушка” з куркою. Ви не повірите, наскільки це смачне і водночас просте у приготуванні! Напевно, найбільша перевага цього рецепту — це швидкість: тісто можна зробити менше ніж за дві хвилини, не забруднивши руки. А складники точно знайдуться у вашій кухні.
Для тіста:
- Вершкове масло – 150 г
- Борошно – 300 г
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
Для начинки:
- Куряче філе – 400 г
- Цибуля – 1 шт.
- Гірчиця Діжонська – 1 ч.л.
- Сметана – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Чорний перець – на смак
- Сіль – 1/2 ч.л.
Приготування:
Почнемо з начинки. Куряче філе наріжте на маленькі шматочки. У мисці змішайте філе з половиною чайної ложки солі і дрібкою чорного перцю. Додайте два яйця та 100 г сметани, все ретельно перемішайте.
Далі додайте одну чайну ложку діжонської гірчиці. Знову перемішайте. Цибулину наріжте кубиками і обсмажте на невеликій кількості олії до прозорості. Однак, якщо хочете, цей етап можна пропустити і додати цибулю в сирому вигляді.
Начинка готова! Тепер займемося тістом. У блендер покладіть 300 г борошна, додайте пів чайної ложки солі та 150 г вершкового масла прямо з холодильника. Не забудьте додати чайну ложку розпушувача. Усе добре збийте. Якщо не хочете використовувати блендер, натирайте масло на тертці і перетворіть усе на крихту руками.
Для пирога оберіть форму діаметром 22 см і змастіть її олією. Викладіть ¾ тіста і розрівняйте, формуючи маленький бортик.
Начинку викладіть на тісто, а зверху посипте залишками тіста. Поставте у розігріту духовку і випікайте при температурі 180 градусів протягом 40-50 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку, а коли пиріг зверху стане золотистим — він готовий.
Вийміть пиріг з духовки і дайте йому трохи охолонути. Тепер можна нарізати і подавати до столу. Він вийде соковитим і неймовірно апетитним. Спробуйте приготувати його, і ви будете приємно здивовані результатом!
Сподіваюсь, що цей рецепт “Королівської ватрушки” стане вам у нагоді.