Теплий, затишний і простий у приготуванні — ось як можна описати буряковий салат з квасолею. Він може стати як чудовим гарніром, так і самодостатньою основною стравою для сімейної вечері.
Інгредієнти:
- буряк середнього розміру;
- 1 соковита морква,
- половинка ароматної цибулини;
- 2 зубчики духмяного часнику;
- півбанки червоної квасолі;
- олія для смаження;
- сіль і духмяний перець за вашим смаком.
Приготування:
Спочатку дістаємо найякіснішу оливкову олію і на її основі обсмажуємо натерту на великій терці моркву. До неї додаємо дрібно нарізану цибулю, яка надасть страві неповторного аромату.
Коли цибуля стане прозорою, це сигнал, що овочі готові до наступного етапу.
І ось тут до них додаємо консервовану червону квасолю. Обирайте ту, що у власному соку або в томаті, але не забудьте злити зайву рідину.
Обережно перемішайте квасолю з овочами та тушкуйте ще кілька хвилин. Потім беріть товкач і розімніть квасолю до пюреподібного стану, щоб отримати кремову текстуру.
Зніміть сковорідку з плити та дайте суміші охолонути.
Тим часом натріть варений буряк на тертці для корейської моркви та додайте до нього часник, пропущений через прес. О, цей аромат захоплює!
Змішайте бурякову масу з охолодженими овочами, додайте сіль і перець за смаком, і, можливо, трохи улюблених спецій для різноманітності.
Ось так, натхненно і з любов’ю, ви створили чудовий салат із буряка, моркви та квасолі.
