Сьогодні хочу поділитися з вами неймовірним рецептом ніжної, як крем, сирної запіканки. Цей десерт так і нагадує чізкейк, що важко втриматися від зайвого шматочка. Спробуйте приготувати його разом зі мною — це швидко, легко і неймовірно смачно!
Інгредієнти:
- Сир – 440 г
- Яйця – 3 шт.
- Вершки 33% – 200 мл
- Цукор – 100 г
- Ванілін – за бажанням
- Кукурудзяний крохмаль – 30 г
Приготування:
Почнемо зі змішування сиру з цукром і ароматним ваніліном. Я зазвичай додаю 100 грам цукру, але ви можете регулювати солодкість на свій смак. Потім додаємо яйця — по одному, збиваючи міксером після кожного, щоб отримати однорідну консистенцію.
Далі відміряємо 30 г кукурудзяного крохмалю і додаємо в суміш. Якщо у вас під рукою немає крохмалю, сміливо використовуйте борошно. Потім вливаємо вершки — чим жирніші, тим краще, сьогодні в мене 20%. Масу перемішуємо, вона буде рідкою, і це нормально.
Готуємо форму для випічки: покриваємо її папером і виливаємо тісто. Ставимо в духовку на 220 градусів на 25 хвилин. Як тільки запіканка стане золотистою, можна вимикати духовку.
Виймаємо запіканку, вона може трохи тремтіти — так і має бути. Залишаємо на 4 години, щоб десерт охолов, або ще краще — на ніч у холодильник. Так смак стане ще більш насиченим.
Перед подачею наріжте запіканку і прикрасьте цукровою пудрою чи свіжими ягодами. Це не лише смачно, але й красиво!
Смачного вам, дорогі друзі!