Запрошуємо вас в дивовижний світ кулінарії, де на вас чекає один із найсмачніших десертів — кекс з черемхою! Ідеальне поєднання ніжного аромату й тонкого терпкого смаку черемхи точно змусить вас закохатися у цей десерт з першого шматочка. Якщо ви ще не відкрили для себе випічку з черемхою, обов’язково надолужте згаяне!
Інгредієнти:
- Борошно – 170 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – дрібка
- Мелена черемха – 50 г
- Молоко – 50 мл
- Мед – 50 г
- Сметана – 80 г
- Вершкове масло або маргарин – 120 г
- Цукор – 150 г
- Яйця – 2 шт.
Для глазурі:
- Шоколад – 100 г
- Молоко – 50 мл
- Мелена черемха – 2 ст. л.
Приготування:
На початку приготуємо мелену черемху, її легко знайти на полицях із спеціями у будь-якому магазині.
Заливаємо черемху кип’яченим молоком, ретельно перемішуємо і залишаємо настоюватися.
Беремо борошно, додаємо розпушувач і дрібку солі, просіюємо через сито і відкладаємо. Вершкове масло змішуємо з цукром і збиваємо міксером до пухкої консистенції. Потім додаємо яйця і ще раз збиваємо до утворення однорідної маси.
До черемхи додаємо сметану і мед, знову перемішуємо до гладкості.
З’єднуємо черемхову масу з маслом, збиваємо ще протягом кількох хвилин, після чого додаємо борошно і все гарно перемішуємо. Переливаємо тісто у змащену олією форму для випікання.
Випікаємо у духовці: спочатку 15 хвилин при температурі 180 градусів, а потім 30 хвилин при 160 градусах. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою.
Обережно виймаємо кекс з форми.
Для глазурі розтоплюємо шоколад з молоком і черемхою на водяній бані, постійно помішуючи, поки суміш не стане гладкою.
Заливаємо кекс отриманою глазур’ю і даємо йому охолонути. Насолоджуйтесь кожним шматочком!
