Цей салат справжня зірка на вашому столі, що підкорює серця з першого шматочка. Хто б міг подумати, що звичайна капуста може стати основою для такої вишуканої страви? Такий смак і неповторність салат отримує завдяки грузинському рецепту.
Інгредієнти:
- Капуста – 300 г
- Варене м’ясо – 150 г
- Цибуля – 200 г
- Болгарський перець – 100 г
- Солоні огірки – 100 г
- Зелень – за смаком
- Сметана 15% – 3 ст.л.
- Волоські горіхи – 30 гр
- Хмелі-сунелі – 1/2 ч.л.
- Сіль, перець – за смаком
- Часник – за смаком
Приготування:
Починаємо з капусти, яка чудово підходить незалежно від пори року – молода чи зимова, вона завжди буде доречною.
Тонко шинкуйте капусту, додайте сіль та промніть руками, щоб вона стала м’якшою і трохи пустила сік. Відправте у салатник.
М’ясо вибирайте на свій смак – яловичина, свинина або баранина. Відваріть його, а потім вручну розділіть на волокна, так воно краще “впишеться” у салат.
Цибуля – ключовий елемент! Нарежте її чвертькільцями та обсмажте до насиченої золотистості. Це додасть салату неповторного аромату. Додайте у салатник до капусти та м’яса.
З болгарським перцем салат стане ще яскравішим. Наріжте його соломкою, а солоні огірочки – кружальцями. Ці інгредієнти додадуть свіжості та роблять страву ще привабливішою.
Не шкодуйте кінзи – вона має сповна розкрити свій смак.
До сметани додайте дрібно рубані волоські горіхи та хмелі-сунелі. Соліть, перчіть, ретельно перемішуйте та додайте часник, пропущений через прес.
Змішайте всі компоненти і дозвольте салату трохи настоятися. Спеції розкриються, роблячи страву ще більш насиченою та ніжною.
Ось такий чарівний салат з капусти по-грузинськи ми сьогодні разом створили.
