Цьогоріч я вирішила змінити свої звички та відмовитися від класичного Олів’є на користь цього вишуканого салату. Його смак просто зачаровує, а зовнішній вигляд викликає захоплення! Минулого разу мої гості були в повному захваті. Салат “Каприз” став справжнім хітом на нашому святковому столі, залишивши позаду всі інші страви.
Інгредієнти (на 15-16 см):
-
Печериці – 200 г
-
Копчена курка – 200 г
-
Консервовані ананаси – 200 г
-
Варені яйця – 2 шт.
-
Твердий сир – 100 г
-
Майонез – за смаком
Приготування:
Починаємо з першого шару – курячого. Нарізаємо курочку на дрібні кубики, отже, рвати на волокна — не потрібно.
Обираємо ми не просто варену курку, а копчену грудку — так салат буде ще ароматнішим та більш насиченим на смак.
Перший шар — курячий, викладаємо його на підготовлену тарілку, де будемо подавати салат. Для цього беремо форму діаметром 15-16 см — саме так салат виглядатиме естетично, компактний та високий.
Злегка притискаємо курку ложкою і наносимо сіточку з майонезу.
А тепер до ананасів. Консервовані ананаси нарізаємо трохи крупніше, ніж курку, щоб вони були відчутні в салаті.
Викладаємо ананаси на курку, легенько приминаємо і знову покриваємо майонезною сіточкою.
Час для наших грибів — печериць, які виступають у контрасті з солодкими ананасами.
Обсмажуємо їх на олії до золотистого відтінку на сильному вогні, даємо охолонути і викладаємо третім шаром. Слідуємо тій же схемі: кладемо, трохи утрамбовуємо, покриваємо майонезною сіточкою.
Наступний стильний шар салату — яєчний. Варимо яйця, натираємо їх на великій тертці. Легенько приминаємо та покриваємо майонезом.
Завершуємо сирним шаром. Натираємо сир, рівномірно розподіляємо його поверх яєць, намагаючись не натискати — маємо досягти легкості. Не додаємо майонезу зверху.
Прикрашаємо зеленню.
Ось він, ваш ідеальний салат для святкового столу, який вражає своїм виглядом і смаком. Стане чудовою прикрасою новорічного застілля!