Зануртеся у приємні спогади з дитинства разом із цим рецептом котлет з рибних консервів, який передала мені моя мама. Це просто знахідка для тих, хто хоче швидко приготувати багато смачненького. Подавайте їх як гарнір або основну страву, доповнивши легким овочевим салатом. Це поєднання, що наповнює душу теплом і затишком.
Інгредієнти:
- Рибні консерви – 1 банка
- Картопля – 6 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – до смаку
- Чорний перець – до смаку
- Цибулина – 1 шт.
- Манна крупа – 2 ст. л. (за бажанням)
Для начинки:
- Яйця – 2 шт.
- Сир твердий – 30 г
- Сіль – до смаку
- Вершкове масло – 30 г
Приготування:
Розпочнімо з чищення картоплі. Відварюємо її в трохи підсоленій воді, а потім, поки вона ще гаряча, розминаємо. Якщо у вас вже є заздалегідь зварена картопля, просто натріть її. Дайте картоплі час охолонути. Тим часом наріжте цибулю кубиками і обсмажте її до золотистого кольору на невеликій кількості олії. Додаємо охолоджену картоплю в миску, приєднуємо до неї цибулю, сіль, перець за смаком та 2 розбитих яйця.
Тепер беремо банку рибних консервів, незалежно від виду, і разом з рідиною розминаємо вміст вилкою. Додаємо до картоплі й ретельно перемішуємо, щоб утворився однорідний фарш.
Щоб приготувати начинку, відварюємо яйця. Два відварені яйця нарізаємо кубиками, натираємо сир і додаємо до яєць 30 грамів вершкового масла. Підсолюємо і добре перемішуємо. Начинка готова! Хоча, якщо не хочете, можна обійтися і без неї — котлети будуть смачними в будь-якому разі.
Формуємо котлети: беремо столову ложку фаршу, робимо з неї паляничку, в центрі якої кладемо трохи начинки, а потім загортаємо, як пиріжок. Обвалюємо кожну котлету в борошні або панірувальних сухарях.
За бажанням котлети можна запекти або посмажити. Якщо готуємо в духовці, змащуємо форму олією, викладаємо котлети і запікаємо при 200 градусах 10 хвилин. Потім змащуємо їх яйцем і повертаємо в духовку ще на 10–15 хвилин до рум’яності. Любителі хрусткої скоринки можуть на кілька хвилин увімкнути гриль.
На сковороді котлети готуються так само, як і звичайні: розігріваємо олію, викладаємо котлети і обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору.
Подавайте гарячими разом з овочевим салатом. Це неймовірно смачно і просто! Насолоджуйтесь кожним шматочком і приємного вам апетиту!