Запрошую вас приготувати неймовірно прості, проте смачні та корисні овочеві млинці з кабачків і картоплі. Вони мають дивовижно ніжну текстуру із золотистою скоринкою, готуються легко і швидко, а інгредієнти для них знайдуться в кожній кухні. Це справжній порятунок для літнього сніданку, обіду чи навіть легкої вечері, коли хочеться чогось легкого та ситного водночас.
Інгредієнти:
- 1 середнього розміру кабачок (приблизно 250 г)
- 1 велика картоплина (приблизно 250 г)
- 3 яйця
- 1 склянка молока
- 1 склянка борошна (130 г)
- 1 чайна ложка розпушувача
- 2 столові ложки олії
- ½ чайної ложки солі (або на ваш смак)
- Трішки зеленої цибулі та кропу
- Обрані приправи (чорний перець, паприка, сушений часник)
Приготування:
Для початку натріть кабачок на великій тертці. Потім візьміть картоплину, натріть її тотожно та додайте до кабачка. Змішайте ці овочі разом, щоб вони гармонійно об’єдналися.
В окремій мисці збийте яйця. До яєць додаємо молоко і ретельно збиваємо вінчиком до гладенької маси, що вкриває обидва компоненти.
Додайте просіяне борошно разом із розпушувачем. Змішуйте, поки борошно не з’єднається із рідиною в одну ніжну суміш.
Пора додати олію та сіль. Перемішайте, щоб отримати ніжне та шовковисте тісто, яке майже тане в руках.
Об’єднайте тісто з натертими овочами. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю, ароматний кріп та улюблені приправи, які надають страві яскравого смаку і аромату.
Починаємо смаження! Розігрійте сковороду на середньому вогні, злегка змастіть поверхню олією. За допомогою ложки або ополоника викладайте тісто, формуючи млинці. Як тільки підрум’яняться знизу, делікатно перевертайте їх.
Ці млинці відмінно відходять від сковорідки, не прилипають та готуються на раз-два.
Їх смак ніжний, аромат неймовірний, а текстура приємна для кожного, навіть самого вимогливого гурмана. Обсмажуйте їх так, як вам до вподоби – можливо, більш золотавими або залиште трохи світлішими.
Смакуйте їх гарячими зі свіжою сметаною, легким йогуртовим соусом чи разом із свіжими овочами. Хочете трохи прохолоди? Вони не менш смачні й холодними!