Запрошую вас насолодитися простим, але неймовірно смачним рецептом запеченої риби в духовці. Сьогодні я обрала свіжий минтай, який став моїм фаворитом завдяки своїй універсальності та ніжності. Це страва, яка підкорює з першого шматочка своєю соковитістю і ароматом. Просто не можу не порекомендувати її спробувати!
Необхідні інгредієнти:
- Минтай (середнього розміру) – 4 шт.
- Гірчиця (негостра або солодка) – 4 ст.л.
- Олія (будь-яка) – 50 мл
- Сухі трави (будь-які) – 1 ч.л.
- Картопля та помідори для сервірування – за бажанням
Як приготувати:
Почнемо з підготовки риби. Очистіть минтай і розмістіть його у формі для запікання, попередньо змащеній олією. Я використовую чотири середнього розміру рибки, які ідеально підходять для 30 х 24 см форми. Для змащування знадобиться 25 мл олії.
Наступний крок – покриття гірчицею. Обираю ніжну та трохи солодку гірчицю, яка додає рибі легку пікантність і вишуканий смак. Спочатку щедро намажте один бік риби (всього 2 ст.л. гірчиці).
Солити чи перчити рибу не потрібно, адже гірчиця вже містить необхідні аромати. Я ж люблю додавати особливого смаку сухими травами. Італійські трави – мій вибір сьогодні, але ви можете брати будь-які улюблені. Використовуйте 1/2 чайної ложки для кожної сторони.
Поверніть рибу та повторіть процес: знову змастіть гірчицею (2 ст.л.) та посипте травами (1/2 ч.л.).
Полийте підготовлену рибу олією – такою ж кількістю, як і для форми (25 мл). Відправляйте рибу в розігріту до 190 градусів духовку на 25 хвилин.
Ось і готова запечена риба – виглядає апетитно і має неймовірний аромат! Для додаткового аромату я люблю додавати свіжий чебрець, кладучи його прямо на гарячу рибу. Можете спробувати, якщо маєте під рукою ці гілочки.
Цю рибу приємно смакувати з вареною картоплею, яку я зазвичай готую в мундирі. Вона чудово вбирає сік, що виділяється при запіканні. Не забудьте про свіжі помідори – вони прекрасний супровід. Такою стравою не соромно пригостити навіть вимогливих гостей. Минтай у гірчиці – це справжня знахідка, не гірша за червону рибу!
Бажаю вам смачних моментів!
