Давайте разом створимо витончений салат “Граф”, який здатний принести нові барви на ваш святковий стіл, замінюючи традиційні Оселедець під шубою і Олів’є. Він напрочуд смачний, соковитий та багатогранний у своїх шарах.
Інгредієнти:
- курка – 200 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- зелений горошок – 200 г;
- цукор – ч. л.;
- майонез – 150 г;
- вода – 70 мл;
- буряк – 150 г;
- оцет – 1 ст. л.;
- картопля – 150 г;
- чорнослив – 80 г;
- яйця курячі – 3 шт.;
- червона цибуля – 80 г.
Приготування:
Почнімо з того, що зваримо буряк, картоплю, яйця та куряче м’ясо до готовності. Чорнослив замочимо в гарячій воді, щоб він став м’яким і ароматним – це займе 5-10 хвилин.
Готуємо маринад: з’єднуємо цукор, воду, сіль та оцет. Нашу цибулину нарізаємо тонкими півкільцями та залишаємо в маринаді на 10 хвилин – це надасть їй ніжного пікантного смаку.
Очищаємо картоплю, розминаємо її в пюре. Це стане основою нашого салату. Можна скористатися кулінарним кільцем, щоб надати страві гарну форму.
Покриваємо кожну нову порцію продуктів майонезом, щоб шари добре з’єднувалися і насичувалися.
Куряче м’ясо нарізаємо на дрібні кубики та викладаємо поверх картоплі. Мариновану цибулю відтискаємо від зайвої рідини та додаємо як другий шар. Важливо рівномірно розподілити всі компоненти.
Наступним шаром викладаємо зелений горошок. Яйця натираємо на середній тертці і посипаємо яєчною стружкою гороховий шар.
Чорнослив нарізаємо на смужки та кладемо на яйця. Буряк очищаємо, натираємо, і ним же прикрашаємо верхівку салату – це додасть кольору та свіжості.
Останній штрих – шар майонезу. Дайте салату насититися в холодильнику протягом 2 годин.
Салат “Граф” – це нове бачення класичних смаків з родзинкою сучасності. Ви самі побачите, як гості захопляться вашою кулінарною майстерністю!
