Салат “Нептун” – це справжня знахідка для тих, хто прагне здивувати гостей на Новорічну ніч. Чесно кажучи, навіть не знаю, чому досі не розповіла вам про цей чудовий рецепт, адже вже п’ять років поспіль додаю його до святкового меню. Виправляю цю несправедливість і запрошую вас вже зараз спланувати цей смачний салат для свого Новорічного столу!
Інгредієнти:
- креветки – 300 г
- кальмари – 300 г
- крабові палички – 200 г
- яєчний білок – 5 шт
- ікра червона – 100 г
- майонез – 3 ст.л. (або за смаком)
- сіль – за смаком
Приготування:
Розпочнемо з кальмарів: їх треба правильно відварити, щоб зберегти ніжність. Доводимо воду до кипіння і занурюємо в неї очищені від начинки кальмари. Раціональний час варіння – всього 1 хвилина. Після цього швидко охолоджуємо їх у холодній воді, ще раз промиваємо, знімаємо плівку і нарізаємо соломкою. В результаті отримуємо 300 г очищених кальмарів.
Перейдемо до яєць: їх потрібно зварити і дбайливо розділити на білок та жовток. Білок нарізаємо кубиками, а жовток поки залишимо осторонь. Креветки теж варимо, але недовго – лише 1 хвилину в киплячій воді, після чого очищаємо від панцира. Обираю дрібні креветки, щоб їх не доводилось різати. Маса очищених креветок складає 200 г. Крабові палички – ключовий компонент, від якості якого залежить кінцевий смак салату. Тому обирайте їх з особливою увагою.
Після того, як усе готове, нарізаємо крабові палички і починаємо збирати салат: викладаємо яєчні білки, кальмари, креветки та крабові палички.
Обов’язково заправляємо майонезом, і тільки в кінці обережно додаємо ікру, щоб вона залишалась цілою. Прикрашаємо все це жовтками та ікрою. Цей салат не лише приваблює своїм виглядом на святковому столі, але й підкорює своїм винятковим смаком!