Відкрила для себе чудовий спосіб приготування дерунів – з начинкою, що робить їх ще смачнішими та особливими. Всі, хто куштував, були вражені цим рецептом!
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг;
- Масло вершкове – 50 г;
- Сіль – 1,5 ч. л.;
- Зелена цибуля – 40 г;
- Петрушка – 30 г;
- Сир – 100 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Перець чорний мелений – 1/2 ч. л.;
- Сметана – 100 г;
- Борошно – 5 ст. л.
Приготування:
Спочатку чистимо картоплю, варимо її до м’якої консистенції. До гарячої картоплі додаємо вершкове масло, трошки солі (1 ч. л.) і робимо ніжне пюре.
Ретельно нарізаємо зелену цибулю та петрушку, а сир натираємо на дрібній терці. Усі ці інгредієнти змішуємо з картопляним пюре, створюючи ароматну суміш.
В окремій посудині розбиваємо яйця, додаємо решту солі, чорний перець, сметану. Гарно перемішуємо, потім поступово введемо борошно, щоб вийшов однорідний кляр.
З картопляної маси формуємо невеличкі котлетки, занурюючи кожну в кляр перед обсмажуванням.
На сковороді розігріваємо близько 70 мл олії, смажимо наші деруни на середньому вогні до появи золотавої скоринки – саме це надає їм неповторного смаку.
І ось, на тарілці – чарівні деруни, що легко можуть замінити класичний варіант. Подавати найкраще зі сметаною або улюбленими соусами – неперевершено!
