«Пальчики оближеш» – саме таке влучне та апетитне ім’я носить цей салат із кабачків на зиму, котрий я з радістю вам презентую сьогодні. Це ідеальна овочева консервація, яка вражає своєю простотою приготування, а її смак дарує справжню насолоду: соковитий, ніжний і ароматний.
Інгредієнти (вага в очищеному вигляді):
- Кабачок – 1,2 кг
- Помідор – 700 г
- Морква – 400 г
- Цибуля ріпчаста – 400 г
- Перець солодкий – 300 г
- Перець гострий – за смаком
- Олія – 150 мл
- Томатна паста – 100 г
- Цукор – 50 г
- Сіль – 1 ст.л
- Оцет 9% – 2 ст.л.
- Часник – 30 г
- Кріп – 3 гілочки
- Перець чорний мелений – 0,5 ч.л.
Приготування:
Спочатку очищаємо овочі, і для цієї страви обираємо товстостінну каструлю. Наливаємо в неї рафіновану олію і ставимо грітися. Поки олія нагрівається, ріжемо цибулю на шматочки. Відчуйте цей аромат, і нехай приготування стане справжнім творчим процесом!