Сьогодні хочу відкрити для вас справжній гастрономічний скарб — рецепт риби у хлібній шубі. Завдяки йому, навіть ті, хто не особливо захоплюється рибою, точно змінять свою думку. Ця страва зачаровує ніжністю рибки, соковитістю та хрумкою скоринкою, яка додає особливого шарму. Ідеальна вечеря гарантована, можливо, лише додайте улюблений овочевий салат.
Інгредієнти:
- риба (наприклад, минтай) – 1 кг
- цибуля – 2 шт. (500 г)
- хліб – 250 г
- лимонний сік – 6 ст.л.
- олія – 6-8 ст.л.
- чорний перець – за смаком
- сіль – 1 ч.л.
Приготування:
Почнемо з підготовки рибки: ретельно промиваємо, видаляємо непотрібні частини, зокрема плавці. Тепер беремо дві великі цибулини, загальною вагою 500 грамів, і нарізаємо їх півкільцями.
Вибираємо хліб, бажано вчорашній, вагою 250 грамів. Поріжемо його кубиками, розміщуємо в блендер, додаємо 4-5 ст.л. олії, 2-3 ст.л. лимонного соку і збиваємо до крихти. Хлібна шуба буде чудовою!
Підготуємо деко: змащуємо олією, викладаємо на дно цибулю, посипаємо сіллю та чорним перцем. Наступна — риба, яку теж приправимо сіллю (1 ч.л. на 1 кг риби). Спеції додавайте на свій смак, але лимонний сік — обов’язковий, приблизно 5-6 ст.л.
Поливаємо зверху 2-3 ст.л. олії, рівномірно розподіляємо хлібну крихту поверх риби. Відправляємо цю гастрономічну симфонію в духовку, розігріту до 200 градусів, на 35-40 хвилин.
Завдяки поєднанню цибулі та хлібної крихти, риба залишається неймовірно соковитою, при цьому хрустка хлібна скоринка надає їй виняткового смаку. Спробуйте — і ви закохаєтесь у цю страву з першого шматочка.
