Давайте сьогодні приготуємо разом неймовірно смачні капустяні оладки. Цей рецепт пройшов випробування часом і залишається незмінним, адже він просто ідеальний!
Інгредієнти:
- Капуста – 350 г
- Петрушка – 1/2 пучка
- Цибуля – 130 г
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Борошно – 2 ст. л.
- Розпушувач – 5 г
- Перець, сіль – за смаком
Приготування:
Спершу беремо капусту. Шинкуємо її дрібно, і ще раз проходимося ножем, щоб вийшла майже повітряна текстура.
Після цього підсолюємо і ретельно проминаємо капусту, щоб вона стала м’якою і соковитою. Перекладаємо в миску.
Наступним кроком нарізаємо зелень. Якщо у вас є петрушка чи кріп, використовуйте їх. Сьогодні у нас петрушка. Додаємо до капусти.
Цибулю нарізаємо якомога дрібніше. Додаємо її до нашої капустяної суміші.
Тепер залишилося додати яйце і сметану до загальної маси, посипати перцем на свій смак і видавити часник через прес. Ретельно все перемішуємо.
Додаємо борошно разом із розпушувачем і знову добре перемішуємо.
Отримана маса має бути досить густою. Викладаємо її ложкою на гарячу сковороду з маслом, формуючи невеликі оладки.
Смажимо на середньому вогні. Кожен бік підрум’янюємо приблизно по півхвилини. Не закривайте кришкою, щоб оладки залишалися хрусткими.
І от вони готові! Зовні апетитно хрусткі, а всередині ніжні – ці оладки просто просять з’їсти ще!
Подавайте їх зі сметаною і насолоджуйтеся! Смачного!
