Яловичий суп з кісточкою — це справжня знахідка для вашої кухні! Неймовірно ситний та запашний, цей суп перенесе вас у світ гастрономічного задоволення, витіснивши навіть улюблений борщ. Готується він на розкішному яловичому бульйоні, настояному на кістці, що надає страві глибокого смаку та живильної цінності. Додайте сезонні овочі, і ви матимете ідеальну страву на літній обідній стіл.
Інгредієнти:
- яловичина з кісточкою — 1 кг;
- картопля — 4 шт.;
- цибуля — 2 шт.;
- морква — 2 шт.;
- червоний солодкий перець — 1 шт.;
- томатна паста — 2 ст.л.;
- хмелі-сунелі — 1 ч.л.;
- щавель — 200 г;
- відварені яйця — 4 шт.;
- кріп — 10 г;
- петрушка — 10 г;
- сіль — 1 ч.л.;
Приготування:
Перш за все, відварюємо яловичину до її повної готовності. Потім акуратно виймаємо м’ясо та проціджуємо бульйон, щоб залишився чистий, золотаво-прозорий навар. Нарізаємо картоплю невеликими кубиками та варимо її в бульйоні, поки вона не стане м’якою та ніжною.
Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на олії до золотистого стану. Додаємо подрібнену моркву і продовжуємо обсмажувати, поки вона не набуде легкого золотавого відтінку.
Пора додати до засмажки дрібно порізаний червоний перець та томатну пасту. Перемішуємо усе з ароматними хмелі-сунелі, додаючи спецій за смаком.
Кладемо засмажку в каструлю з картоплею, додаємо заздалегідь нарізане м’ясо. Нарізуємо щавель та кладемо разом із скибочками відварених яєць у наш суп.
Свіженький кріп і петрушка лише підкреслять смак, тож не забудьте їх додати. Солимо страву, коригуємо спеції на свій смак і ретельно перемішуємо.
І ось він, наш наваристий яловичий суп готовий дарувати радість кожному, хто його спробує. До нього чудово пасуватиме сметана та шматочок запашного житнього хліба. Готуйте з любов’ю та насолоджуйтеся кожною ложкою!