Нещодавно моя добра сусідка поділилася зі мною секретом приготування риби, і мені терміново захотілося його спробувати. Результат перевершив усі очікування, адже ця страва настільки смачна, що навіть ті члени сім’ї, які зазвичай оминають рибу, не змогли встояти!
Інгредієнти:
- 2 рибини (минтай)
- 3 ст.л. борошна
- 1 ч.л. приправи для риби
- 1/3 ч.л. червоного перцю
- 1 ч.л. солі
- 1 цибулина
- 2 солоні огірки
- окріп 200 мл
- 4 ст.л. сметани
- 1 ст.л. борошна
- 70 мл води
- сіль/перець
- олія (для смаження)
Приготування:
Насамперед, рибу ретельно очищуємо від луски та нарізаємо на акуратні шматочки. Перекладаємо їх в зручну миску або пакет.
В інший посуд змішуємо борошно, приправу для риби, червоний перець і сіль. Не бійтеся експериментувати з пропорціями, щоб підібрати ідеальний смак саме для вас.
Цю ароматну суху суміш додаємо до риби й ретельно перемішуємо, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий.
На пательню наливаємо трохи олії, чекаємо, поки вона розігріється, і обережно викладаємо рибу. Обсмажуємо з усіх боків до апетитної золотистої скоринки.
У другій сковороді обсмажуємо подрібнену цибулю до стану м’якості. Це додасть страві особливого аромату.
Додаємо до цибулі солоні огірки, нарізані півкільцями. Перемішуємо і вливаємо склянку гарячої води. Накриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин.
Окремо змішуємо сметану з борошном і додаємо трохи води. Перемішуємо до однорідної консистенції.
Сметанну суміш вливаємо в сковороду з цибулею та огірками, солимо, перчимо за смаком і ретельно перемішуємо.
Потім обережно викладаємо обсмажену рибу в підготовлений соус.
Поливаємо рибу зверху соусом і тушкуємо під кришкою протягом 15 хвилин на слабкому вогні. Тут час для спокійного відпочинку або приготування гарніру.
Наша риба в ніжному соусі готова! Подайте її на тарілці з соусом і огірками, щоб створити справжнє кулінарне диво на вашому столі. Смачного!
