Яскраве свято на вашому столі — пісні голубці за особливим рецептом, що підкорює своїм смаком і ароматом. Вони вражають ніжністю і апетитністю. Готую їх з рисом, свіжою морквою і соковитим томатним соусом. Спробуйте, ви не зможете залишитись байдужими!
Інгредієнти:
- Капуста – 1 шт.;
- Сік 2 лимонів;
- Цибуля – 2 шт.;
- Цибуля Порей – 4 шт.;
- Олія;
- Морква – 5 шт.;
- Кріп – 1/2 пучка;
- Петрушка – 1/2 пучка;
- Помідори – 2 шт.;
- Томатний соус – 300 мл;
- Орегано – дрібка;
- Солодка паприка – дрібка;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Перець – дрібка;
- Рис – 400 г;
- Вода.
Приготування:
Спочатку ми підготуємо капусту. У киплячу воду додаємо половину соку лимона і кладемо капусту. Готуємо до моменту, коли листя почне легко відходити від основи.
Обережно знімаємо листя з капусти і залишаємо, щоб охолонули.
Тепер нарізаємо цибулю та цибулю-порей на дрібні шматочки. Обсмажуємо на олії до м’якості, щоб вони виділили аромат.
Помідори чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками. Додаємо їх до цибулі разом з тертою морквою, зеленню і помідорами.
У сковороду додаємо томатну пасту, орегано, солодку паприку, сіль і чорний перець. Усе ретельно перемішуємо, і ось до овочевої суміші додаємо рис — ось так народжується гармонія смаку.
На дно каструлі кладемо кілька листків капусти. На решту листя кладемо начинку і щільно загортаємо.
Розміщуємо голубці шарами, перекладаючи їх листям капусти. Не забуваємо про лимонний сік і трохи води, щоб страва була ще ніжнішою.
Накриваємо голубці плоскою тарілкою, щоб вони зберігали форму, і тушкуємо їх на середньому вогні 20-30 хвилин. Увесь дім наповнюється запашним ароматом, який збирає всіх за столом.
Виходять ніжні, соковиті та ароматні пісні голубці, які навіть без м’яса приносять справжню насолоду. Це дійсно неперевершений спосіб здивувати ваших близьких у Святий Вечір!