Коли хочеться приготувати щось просте, тепле й по-домашньому затишне, завжди виручає легкий сирний суп. Він готується з доступних продуктів, але виходить дуже ароматним і ніжним. Плавлений сир додає супу кремову текстуру, а сосиски роблять його більш ситним. Такий суп чудово підходить для швидкого обіду або вечері, коли потрібно приготувати щось смачне без зайвих клопотів.
Інгредієнти
• Картопля – 5–6 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Молочні сосиски – 4 шт.
• Локшина «павутинка» – 2–3 ст. л.
• Плавлений сир – 150–200 г
• Часник – 2–3 зубчики
• Приправа овочева – за смаком
• Сіль – за смаком
• Чорний мелений перець – щіпка
• Вершкове масло – приблизно 15 г
• Петрушка або кріп – для подачі
Як приготувати
Картоплю очищаю і нарізаю невеликими кубиками. Кладу її в каструлю з водою та ставлю варитися. Тим часом моркву натираю на тертці, а цибулю дрібно нарізаю.
На сковороді розтоплюю невеликий шматочок вершкового масла й обсмажую цибулю з морквою кілька хвилин, поки овочі не стануть м’якими та ароматними. Потім додаю подрібнений часник і швидко перемішую.
Коли картопля майже готова, додаю в суп нарізані сосиски, овочеву засмажку та локшину. Приправляю сіллю, перцем і овочевою приправою. Варю ще кілька хвилин, щоб локшина стала м’якою.
Наприкінці додаю плавлений сир і добре перемішую, щоб він повністю розчинився у бульйоні. Суп стає ніжним і кремовим. Перед подачею посипаю його свіжою зеленню — так він стає ще ароматнішим і апетитнішим.
