Сьогодні готую простий, але дуже ніжний десерт без випічки — щось середнє між пудингом і кремовим суфле. Молочна основа, солодкі банани, трішки вершків і кокосова стружка зверху. Готується все буквально в одній каструлі, а результат — м’який, оксамитовий і такий, що тане в роті. Ідеальний варіант, коли хочеться чогось солодкого, але без складних коржів і духовки.
Інгредієнти
- 900 мл молока
- 100 г згущеного молока
- 150 г кукурудзяного крохмалю
- 30 г цукру
- 20 г вершкового масла
- 2 банани
- 1 яблуко
- харчовий барвник — за бажанням
- 200 мл вершків
- 30 г цукрової пудри
- кокосова стружка для подачі
Як приготувати
У великій каструлі змішую молоко, згущене молоко, цукор і кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішую вінчиком, щоб не залишилося грудочок — це важливо для гладкої текстури.
Ставлю на середній вогонь і, постійно помішуючи, готую до загустіння. Маса поступово стане кремовою й щільною. Наприкінці додаю вершкове масло та, за бажанням, кілька крапель барвника.
Банани нарізаю кружальцями, яблуко — невеликими кубиками. Викладаю фрукти у форму або глибоку ємність і заливаю гарячою молочною масою.
Накриваю поверхню харчовою плівкою в контакт, щоб не утворилася скоринка, і залишаю охолонути. Потім прибираю в холодильник до повного застигання.
Вершки збиваю з цукровою пудрою до м’яких піків. Перед подачею викладаю зверху ніжний вершковий шар і посипаю кокосовою стружкою.
Десерт виходить дуже м’яким, ароматним і приємно солодким. Спробуйте — і, можливо, він стане вашим улюбленим швидким солодким варіантом до чаю.
