Гречка “По-купецьки” з фаршем – це справжня знахідка для будь-якого господаря чи господині. Це не просто звичайна каша, а справжня симфонія смаку та ситності, яка здається, наповнює кожну кухню духом домашнього затишку. Приготувати її легко і швидко, що робить цей рецепт ідеальним варіантом як для вечері, так і для обіду. Хтось може віддати перевагу свинині, але з фаршем процес стане ще простішим, а смак залишиться на висоті!
Інгредієнти:
- Гречка – 250 г
- Морквина – 150 г
- Часник – 3 зубчики;
- М’ясний фарш – 400 г
- Вода – 375 г
- Цибулина – 100 г
- Сіль кухонна – на (свій) смак
- Томатна паста – 2 ст. л
- Чорний свіжомелений перець – до свого смаку
- Соняшникова олія – 2 ст. л
Приготування:
Спочатку ретельно промийте гречку під проточною водою, а потім викладіть на суху сковороду для просушування. Це допоможе зробити її розсипчастою і ароматною.
Тим часом варто зайнятися овочами. Наріжте цибулю маленькими кубиками, а моркву натріть на тертці – так вони віддадуть більше свого смаку в страву.
Обсмажте цибулю на сковороді протягом 2-3 хвилин до золотистого кольору, а потім додайте моркву і готуйте ще 3-4 хвилини.
Далі додайте фарш. Обсмажуйте його, постійно перемішуючи, протягом 5-7 хвилин. Нехай він втратить свою рожевість.
Тепер час для томатної пасти. Її можна замінити на півсклянки томатного соку, якщо бажаєте легшого смаку. Готуйте ще 2-3 хвилини.
Пора додавати гречку. Залийте її водою в пропорції 1:1,5 – це трохи менше, ніж зазвичай, але так страва стане більш насиченою. Не забудьте посолити і поперчити за смаком.
Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть близько 20 хвилин. Тим часом наріжте часник дрібно і додайте до каші, перемішайте. Дайте їй ще пару хвилин просочитися ароматами.
На завершення додайте дрібно нарізану зелень і знову добре перемішайте. Гречка по-купецьки готова радувати вас і вашу родину!
Цю страву варто подавати гарячою, тому не зволікайте – кличте всіх до столу, насолоджуйтеся ароматами і смаками разом. Ще трохи зелені зверху додасть їй свіжості та принади.
Смачного!