Губки на кефірі – це щось, що одразу викликає приємні спогади про домашній затишок. Вони трохи нагадують коржики, але з особливою ніжністю. Вони здатні зачарувати всіх, від найменших до найстарших гурманів!
Інгредієнти:
- Кефір – 250 мл
- Борошно – 300 г
- Сода – 1/2 ч.л.
- Сіль – дрібка
- Цукор – 1 ст. л.
- Олія – 1 ст.л.
Приготування:
Починаємо з того, що у мисочку наливаємо 250 мл теплого кефіру. Додаємо туди дрібку солі, цукор за смаком, одну столову ложку олії, і все ретельно перемішуємо до повного розчинення інгредієнтів.
Беремо 300 г борошна, додаємо соду і з’єднуємо їх. Поступово вводимо борошняну суміш у кефірну основу, і замішуємо тісто. Головне тут – не переборщити з борошном, щоб наші губки вийшли ніжними, а не гумовими. Залишаємо тісто на півгодини, аби воно відпочило і сода почала діяти, роблячи його пухким.
Через 30 хвилин розділяємо тісто на 6-7 частин і формуємо з них невеличкі колобки. Розкочуємо кожен, контролюючи бажану товщину самостійно.
На розігріту сковороду додаємо небагато олії, викладаємо наші колобки і смажимо їх з обох боків до золотистого відтінку. Вогонь має бути достатньо сильним, щоб коржики швидко вкрилися апетитною скоринкою.
Повторюємо процес з усіма шматочками. Подаємо їх до столу гарячими, прямо зі сковорідки – так вони найсмачніші.
Смачного! Нехай кожен шматочок наповнює ваш дім ароматом затишку і родинного тепла!