У чому секрет домашнього майонезу? Це насамперед відсутність у ньому шкідливих барвників, консервантів, усіляких хімічних добавок та канцерогенів, які так часто зустрічаються в продуктах з полиць магазинів чи супермаркетів.
Справжній домашній майонез – це не лише натуральні інгредієнти найвищої якості, але й можливість створити смак, який повністю відповідає вашим вподобанням. Він вийде навіть краще за магазинний, адже ви можете коригувати спеції та добавки за власним бажанням.
Деякі господині остерігаються робити майонез з яйцями, але чи можна обійтися без них? Так, ще й як! Майонез без яєць не лише можливий, але і неймовірно смачний. Він прекрасно підходить для салатів, приготування різноманітних страв і навіть бутербродів.
Сьогодні я хочу поділитися рецептом, як приготувати майонез без яєць.
Щоб убезпечити вашу родину, ми просто виключимо яйця з рецепту.
Виникає питання: чим замінити яйця? Ідеальні варіанти – це молоко, а якщо ви любите більш насичений смак, підходять вершки. Також можна використовувати рідину з консервованого горошку, кукурудзи, квасолі чи оливок.
Процес приготування дуже простий і займає лише кілька секунд. Завжди виходить без зайвих клопотів.
У високу склянку для блендера чи банку вливаємо 100 мл молока кімнатної температури, додаємо 200 мл олії теж кімнатної температури. Занурюємо блендер і вмикаємо – перед очима стане диво: майонез почне густіти буквально на очах. Коли він загусне, додаємо класичну гірчицю – 1 чайну ложку, сушений часник, сіль за смаком і 2 чайні ложки лимонного соку. Збиваємо ще раз до бажаної густоти. Весь процес триває не більше хвилини.
Вітаю, ви щойно створили власний майонез без яєць! Він чудово зберігається в холодильнику до тижня. Густий, ароматний і неймовірно смачний – ось так просто ви дбаєте про здоров’я своєї родини.
