Приготування рибної вечері завжди приносить мені справжнє задоволення. Основне правило – обирати рибу, яка не є надто сухою чи кістлявою. Сьогодні у мене на кухні – простий і доступний хек. Вірте мені, страва вийде надзвичайно смачною та соковитою.
Інгредієнти:
- Риба (я використовую хек) – 4 шт (1,300 г)
- Сіль – 1 ч.л без гірки
- Перець мелений – 0,5 ч.л
- Приправа для риби – 1 ч.л
- Часник сушений – 0,5 ч.л
- Паприка копчена – 0,5 ч.л
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Перець солодкий – 1 шт
- Помідори – 1-2 шт (у мене чері 8 шт)
- Майонез – 3 ст.л.
Приготування:
Починаю з очищення риби. Нарізаю її на зручні шматочки, додаю сіль та мелений перець. Щоб зробити страву ще більш ароматною, додаю сушений часник і копчену паприку. Цей нюанс робить рибу неперевершеною, випробувано неодноразово.
Після цього додаємо 3 столові ложки майонезу. Це дійсно додає ніжності нашій рибі.
Тепер час підготувати овочі. Цибулю нарізаю півкільцями, і вона відразу йде до риби. Маленька порада: злегка примніть цибулю руками, щоб вона пустила соки.
Моркву ріжу кружальцями або півкільцями – це вже як вам більше до душі, – і додаю до риби.
Солодкий перець можна нарізати соломкою або кільцями – і теж до нашої рибної компанії.
Перемішую все це добро і викладаю у форму для запікання, попередньо змащену олією. Це запобігатиме пригоранню.
Залишилося додати помідори. Обираю між рожевими або чері і нарізаю їх на невеликі шматочки. Вони чудово доповнять страву.
Розкладаю помідори між шматочками риби, щоб страва вийшла ще соковитішою.
Накриваю форму фольгою, проколюю її в кількох місцях для випаровування і відправляю в духовку. Розігріваю духовку до 180 градусів і ставлю на 40 хвилин. Через 15-20 хвилин фольгу варто зняти, щоб рибка підрум’янилася.
Результат вас приємно здивує: страва виходить соковитою, ніжною і неймовірно смачною.
