Сніданок із тонкого лаваша — це коли за 15–20 хвилин отримуєш щось на кшталт домашньої піци, але без замішування тіста й зайвої метушні. Знизу рум’яна скоринка, всередині ніжна яєчно-сирна основа, соковитий перець і помідор. Усе готується на сковороді під кришкою, із найпростіших продуктів, які зазвичай є в холодильнику. Результат — ароматний, м’який і дуже апетитний.
Інгредієнти:
- Тонкий лаваш — 200 г (2 шт.)
- Помідор — 1 середній
- Болгарський перець — 1 невеликий
- Сосиски — 2 шт. (або ковбаса, відварене м’ясо)
- Яйця — 4 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сир (той, що добре плавиться) — 100 г
- Італійські трави — ½ ч. л.
- Свіжа зелень — за смаком
- Сіль, перець — за смаком
- Олія — для змащування сковороди
Як приготувати:
Лаваш згортаю рулетом і нарізаю смужками приблизно 3–4 мм, щоб вийшла своєрідна «локшина». Розпушую її руками.
Холодну сковороду злегка змащую олією, викладаю лаваш рівним шаром, формуючи невелику «подушку».
Зверху розкладаю нарізані кружальцями сосиски. Додаю м’якоть помідора без зайвого соку та дрібно нарізаний болгарський перець.
Яйця збиваю з молоком, сіллю та перцем. Виливаю суміш рівномірно по всій поверхні, щоб вона просочила лаваш.
Посипаю тертим сиром і зверху — італійськими травами. Накриваю кришкою й готую на невеликому вогні 10–15 хвилин, періодично витираючи конденсат із кришки.
Коли сир повністю розплавиться, а низ стане золотистим, вимикаю плиту й посипаю свіжою зеленню. Нарізаю порційно — виходить соковито, ароматно й дуже смачно, ідеально до чашки кави або чаю.
