Після численних експериментів на кухні я нарешті знайшла рецепт млинців, які зачарують усіх без винятку. Ці млинці не потребують додаткових присмаків чи соусів. Їхня чудова текстура з хрусткими краєчками, легка солодкість і ніжний карамельний аромат просто неперевершені.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Згущене молоко – 1 банка (380 г)
- Борошно – 220 г
- Окріп – 500 мл
- Олія – 3 ст. л.
Приготування:
Починаємо з того, що у мисці розбиваємо яйця і додаємо трішки солі. Збиваємо все міксером до появи повітряних бульбашок. Якщо міксера під рукою немає, віничок теж чудово впорається. Додаємо згущене молоко і ретельно перемішуємо. Наступним кроком насипаємо просіяне борошно і ще раз усе змішуємо, щоб не залишилося жодної грудочки. Потім вливаємо гарячий окріп і добре перемішуємо. Тісто має бути рідким — не хвилюйтеся, так і повинно бути! Нарешті, додаємо олію і знову розмішуємо.
Нехай тісто відпочине 15–20 хвилин. Це важливо, аби наші млинці не розривалися під час смаження. Після цього часу змащуємо сковороду олією, наливаємо тісто і розподіляємо його рівномірно. Смажимо на середньому вогні до золотавих країв, перевертаємо і смажимо ще 30 секунд. Знімаємо з вогню, і насолоджуємося!
Знову змащуємо сковороду перед кожним новим млинцем. Так ви забезпечите собі ідеальні хрусткі краї і неймовірний карамельний смак кожного разу.
Смачного!