Ось він, той самий рецепт, до якого завжди повертаюся з особливою теплотою — картопля “По-селянськи”. Виходить вона з чарівною, хрусткою скоринкою, а всередині залишається ніжно-м’якою. І це ще не все! Я навчу вас, як зробити смачний соус до картоплі, який ще й чудово підходить як намазка на хлібчик. Готуйтеся отримувати компліменти від рідних!
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Сіль – 1 ч.л.
- Паприка солодка – 1/2 – 1 ч.л.
- Куркума – 1/4 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Олія – 4 ст.л.
Для соусу:
- Тунець – 1 банка
- Часник – 1 зубчик
- Сметана (або майонез) – 3 ст.л.
- Гірчиця французька зерниста – 1/2 – 1 ч.л.
Приготування:
Обираємо найкращу картопельку на 1 кг, ретельно миємо, але шкірку залишаємо — вона додасть смаку. Нарізаємо часточками, намагаючись зберегти однаковий розмір для рівномірного приготування.
В каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння. В киплячу воду кладемо наші картопляні часточки, накриваємо кришкою і даємо кипіти рівно 3 хвилини. Це коротке варіння допомагає створити ту саму ідеальну скоринку, яку ми всі так любимо.
Тим часом готуємо ароматні спеції: в миску додаємо 1 ч.л. солі, 1 ч.л. солодкої паприки, 1/4 ч.л. куркуми, 1 ч.л. сушеного часнику і чорний перець за бажанням. Заливаємо 4 ст.л. олії і добре перемішуємо.
Зливаємо воду з картоплі, додаємо ароматну суміш спецій з олією та обережно перемішуємо. Розкладаємо на деко, застеленому папером для випічки. Не забувайте: 1 кг картоплі ідеально вкладається на стандартне деко. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, та запікаємо 30 хвилин, або стежте за своєю духовкою.
Займемося соусом: у чашу блендера кладемо банку тунця, 1 зубчик часнику, 3 ст.л. сметани (якщо бажаєте, замініть на майонез) і додайте більше половини ч.л. зернистої гірчиці. Усе ретельно перебиваємо блендером до однорідності.
Соус готовий! Він чудово підкреслить смак картоплі, а також стане відмінною намазкою на хліб. Подайте готову картоплю до столу з цим соусом — це справжня насолода, спробуйте!
