Ці млинці з потрійною начинкою — справжній шедевр для гурманів! Чарівний триптих з вишні, маку та сиру створює неперевершений смак, перед яким важко встояти. Вони з легкістю замінять будь-який десерт і здивують ваших гостей не лише смаком, а й виглядом. Подаю вам перевірений рецепт з детальними фотоінструкціями:
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт. (або 4 маленькі)
- Цукор – 1-2 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Вода – 250 мл
- Борошно – 350 г
- Крохмаль – 30 г
- Олія – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 30 г
- Молоко – 2 склянки (500 мл)
- Вода-окріп – 250 мл
Начинка вишня:
- Вишня заморожена – 300-350 г
- Цукор – 2 ст.л.
- Крохмаль кукурудзяний – 1 ст.л.
Начинка сирна:
- Сир – 350 г
- Сметана – 3 ст.л.
- Цукор – 1-2 ст. л.
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Згущене молоко – 1 ст. л.
Макова начинка – 200 г
Приготування:
Спершу візьмемо глибоку миску і змішаємо яйця з цукром, ванільним цукром та сіллю. За допомогою вінчика або міксера зробимо суміш однорідною. Далі додамо склянку води кімнатної температури і знову перемішаємо. Тепер час просіяти борошно і разом із крохмалем ввести його у суміш. Це підготує основу для наших ніжних млинців.
Потім поступово вольємо злегка підігріте молоко, постійно перемішуючи міксером, щоб утворилося однорідне тісто.
Тепер додаємо олію та розтоплене масло, ретельно перемішуючи. На завершення вливаємо окріп, щоб заварити тісто. Ось таке має вийти ідеальне тісто.
На сковороді обсмажуємо млинці до золотистого кольору. Вони виходять тоненькі, еластичні, і що найголовніше — не рвуться.
Зробимо начинку: сирну переб’ємо всі компоненти блендером до кремоподібного стану, вишню з цукром і крохмалем проваримо хвилинку, а макову вже маємо підготовлену.
Переходимо до найцікавішого — загортання. На один млинець кладемо сирну та вишневу начинки вздовж країв, скручуємо до половини.
На другий млинець викладаємо макову начинку, загортаємо так, щоб вийшов рулетик. Потім розміщуємо всередині перший млинець із сирною та вишневою начинками, формуючи велику трубочку.
Погляньте, яка краса виходить у розрізі! Налисники Королівські з трьома видами начинки — готові. Пригощайтеся та дивуйте своїх близьких, поділившись цим рецептом!