Цей рецепт домашніх котлет просто підкорив наше сімейне серце! Кожен шматочок – справжня насолода: соковитий і ароматний, він робиться досконалим завдяки особливій техніці приготування, яка гарантує ідеальний баланс між ніжністю та хрумкою скоринкою.
Інгредієнти:
- Фарш – 500 г
- Яйце – 1 шт.
- Батон – 2 скибочки
- Молоко – 200 мл
- Цибулина – 1 шт.
- Часник – 2 зубці
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Панірувальні сухарі – для обвалювання котлет
- Олія – для обсмажування котлет
Приготування:
Для початку відріжте дві скибочки батона і заливайте їх 200 мл молока. Хай хліб відпочине та розмокне.
Тим часом наріжте цибулину кубиками. На сковорідці розігрійте олію, додайте цибулю і тушкуйте до тих пір, поки вона не стане напівпрозорою і злегка золотавою. Заженете цибулю в блендер, додайте 2 зубчики часнику, розбийте яйце і все добре збийте.
У великій мисці поєднайте ароматний фарш з цибулею та яйцем. Відіжміть молоко з розмоченого хліба, подрібніть його в блендері і з’єднайте з фаршем.
Приправте суміш дрібкою солі та чорним перцем за вашим настроєм. Гарненько перемішайте. З фаршу сформуйте котлети.
Занурте кожну котлету в панірувальні сухарі, щоб вони отримали апетитну хрустку скоринку.
На розігрітій сковороді обсмажте котлети на олії, до тих пір, поки вони не набудуть золотистого кольору з обох сторін, по 2-3 хвилини на кожну сторону.
Для додаткової соковитості котлети потрібно пропарити. Викладіть їх у деко, додайте 2 ст. л. води і пропарте на повільному вогні під кришкою або в мікрохвильовці.
Приємного апетиту!