Є страви, які не потребують поспіху. Вони створюються спокійно, майже медитативно, наповнюючи кухню теплом і знайомими ароматами. Саме така ця рисова страва з куркою та овочами. Тут усе поєднується м’яко: ніжне м’ясо, солодкуваті овочі та легкі азійські нотки соєвого соусу й імбиру. Вона не кричить про себе, а просто дарує відчуття домашнього затишку і ситості.
Інгредієнти
• Куряче стегно – 1 шт
• Цибуля – 1 шт
• Морква – 1 шт
• Болгарський перець – 1 шт
• Селера – 2 стебла
• Імбир – невеликий шматочок
• Бульйон – 300 мл
• Соєвий соус – 2 ст. л.
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Орегано – 1 ч. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Кунжут – 1 ст. л.
• Рис – 1 склянка
• Кукурудза – 150 г
• Зелений горошок – 150 г
• Зелена цибуля
• Петрушка
• Сіль
• Чорний перець
Як приготувати
Спершу обсмажую куряче стегно до легкої рум’яності, щоб воно залишилось соковитим усередині. Додаю подрібнену цибулю, моркву, селеру, перець та імбир і даю овочам стати м’якими.
Всипаю паприку, орегано, додаю соєвий соус, лимонний сік і трохи цукру для балансу смаку. Вливаю бульйон і залишаю все разом томитися кілька хвилин.
Додаю промитий рис, кукурудзу та зелений горошок. Готую під кришкою до м’якості рису, поки він увбере ароматний бульйон.
Наприкінці посипаю кунжутом, зеленою цибулею та петрушкою, доводжу до смаку сіллю й перцем.
