Коли на кухні виникає бажання приготувати щось особливе, але часу обмаль, ці пиріжки з м’ясом без тіста стануть справжнім відкриттям! Їх можна порівняти з улюбленими чебуреками, але без зайвих турбот і складнощів.
Ці кулінарні шедеври з лаваша настільки прості у виконанні, що навіть новачок з легкістю впорається. Просто потрібно приготувати начинку, загорнути її у лаваш, обсмажити до апетитної золотавої скоринки, а духовка завершить приготування, застраховуючи від сирості начинки.
Інгредієнти:
- куряче філе (фарш) – 700 г
- лаваш тонкий прямокутний – 4 шт.
- сир – 150 г
- яйця – 2 шт.
- сметана (кефір) – 100 мл
- сіль – 1/2 ст. л.
- перець чорний мелений – за смаком
- олія – для смаження
Приготування:
Для початку приготуємо фарш: 700 г курячої грудки нарізаємо великими шматками, а потім перекручуємо на м’ясорубці. Можете також обрати інші частини курки або придбати готовий фарш.
150 г сиру натираємо на великій тертці, залишаючи легкий натяк на кисло-молочний аромат.
Кладемо тертий сир у миску з фаршем, додаємо 100 мл сметани або кефіру для соковитості. Додаємо пів столової ложки солі, перчимо за смаком. Все ретельно перемішуємо.
На рівній поверхні розкладаємо лист лаваша. Викладаємо частину фаршу, рівномірно розподіляючи його тонким шаром. Лаваш з фаршем загортаємо по довжині у довгий рулет.
Повторюємо процес із залишком лаваша. Для такої кількості фаршу мені знадобилося 4 аркуші, але залежить від товщини шару.
Кожен рулет нарізаємо на квадратні шматочки шириною приблизно 6 см. Це буде зручно для подачі.
В окрему миску розбиваємо 2 яйця, додаємо дрібку солі і збиваємо вилкою до однорідної маси.
Кожен шматочок лаваша вмочуємо в збиті яйця та викладаємо на розігріту сковороду з олією. Обсмажуємо по пів хвилини з кожного боку до золотистості.
Смажені пиріжки складаємо у форму для запікання.
Ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин, щоб вони просочилися ароматами.
Щоб справді насолодитися смаком, подавайте ці ніжні та ситні пиріжки теплими – вони не тільки швидко готуються, але й зачаровують своїм смаком без зайвих зусиль.
