Сьогодні хочу поділитися рецептом надзвичайно пухкого молочного десерту, який не потребує випічки. Приготуйте його всього за 10 хвилин і відчуйте захоплення ваших домашніх і гостей.
Інгредієнти:
- молоко – 400 мл;
- цедра лимона – для аромату;
- ванільний цукор – 1 чайна ложка;
- яєчні жовтки – 2 шт.;
- цукор – 40 г;
- кукурудзяний крохмаль – 15 г;
- трохи соку лимона;
- згущене молоко – 100 г.
Приготування:
Спершу вливаємо молоко у сотейник, додаємо туди запашну цедру лимона та ванільний цукор. Ретельно перемішуємо і ставимо нагріватися на плиту. Дивимося, щоб молоко не втекло — чекаємо на початок кипіння.
Тим часом змішуємо жовтки з цукром, а потім додаємо кукурудзяний крохмаль. Коли молоко закипить, проціджуємо його через шумівку, щоб забрати цедру, і додаємо до нього жовткову суміш.
Знову повертаємо молоко у сотейник, варимо на невеликому вогні до моменту, коли воно загусне. Переливаємо в посудину, накриваємо харчовою плівкою в контакт і даємо охолонути.
Сік лимона проціджуємо та змішуємо з ⅓ частиною згущеного молока. Збиваємо його міксером, поступово додаючи все згущене молоко.
До утвореної суміші додаємо охолоджене загусле молоко і ще раз все ретельно збиваємо. Викладаємо масу у форму і відправляємо в холодильник на півгодини.
Коли десерт охолоне, можна прикрасити його стружкою шоколаду, какао або корицею для додаткового аромату і краси.
Ось так, всього кілька кроків, і на столі вже смачний повітряний десерт, який готується без використання духовки. Ідеально для будь-якої нагоди!
