Іноді найсмачніші речі народжуються з простих інгредієнтів. Цей соус до пасти саме з таких: томати, вершки, трохи часнику й ароматні трави. Він виходить ніжним, кремовим, із легкою кислинкою та насиченим смаком. Пармезан додає глибини, а зелена цибуля освіжає страву наприкінці. У результаті маємо домашню пасту, яка легко може конкурувати з ресторанною.
Інгредієнти
• Оливкова олія
• Вершкове масло
• Помідори
• Цедра
• Часник
• Сіль
• Паста
• Томатна паста
• Вершки
• Чорний мелений перець
• Італійські трави
• Пармезан
• Зелена цибуля
Як приготувати
На суміші оливкової олії та вершкового масла прогріваю помідори разом із цедрою.
Подрібнюю їх до однорідного пюре.
Додаю подрібнений часник і трохи солі.
Вмішую томатну пасту та вливаю вершки.
Приправляю перцем і італійськими травами, після чого додаю готову пасту.
Перед подачею посипаю тертим пармезаном і зеленою цибулею.
