Це той варіант вечері, коли все готується в одній формі, а смак виходить насичений і домашній. Соковиті курячі стегна, запечені разом із овочами, просочуються ароматом паприки, трав і легкою солодкуватою ноткою меду. Овочі карамелізуються, курка підрум’янюється, а соєвий соус додає глибини смаку. Мінімум клопоту — максимум задоволення.
Інгредієнти
- Курячі стегна – 4 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1–2 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Болгарський перець – 2 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Рослинна олія – 2–3 ст. л.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Італійські трави – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Петрушка – для подачі
Як приготувати
Курячі стегна обсушую, натираю сіллю та чорним перцем з обох боків. За бажанням можна додати дрібку паприки для більш яскравого кольору.
Овочі нарізаю великими шматками: картоплю — часточками, моркву — кружальцями, перець — смужками, баклажан — кубиками, помідори — дольками. Часник подрібнюю.
У великій мисці змішую овочі з рослинною олією, сіллю, перцем, паприкою та італійськими травами. Додаю томатну пасту, мед і соєвий соус, усе добре перемішую.
Викладаю овочі у форму для запікання, зверху розміщую курячі стегна. Збризкую невеликою кількістю оливкової олії.
Запікаю при 180 градусах приблизно 15–25 хвилин, орієнтуючись на готовність курки та рум’яну скоринку.
Перед подачею посипаю свіжою петрушкою. Страва виходить ароматною, соковитою й дуже апетитною. Смачного!
