Сьогодні ми з вами поринемо у світ кулінарної магії, приготувавши нову версію добре знаного і улюбленого багатьма салату “Оселедець під шубою”. Зустрічайте — “Скумбрія під шубою”! Нам буде цікаво відкрити для себе цей несподіваний, але дуже смачний варіант.
Його смак захоплює — він такий знайомий, але водночас чарівно інший, з витонченими нотками, що надають страві вишуканості.
Якщо вам кортить спробувати щось нове у відомих блюдах, спробуйте додати скумбрію до свого салату — будь вона малосольною чи копченою, це буде незабутня смакова подорож.
Інгредієнти:
- 450-500 г буряків
- 450-500 г картоплі
- 200 г моркви
- 3-4 яйця
- 1 середня фіолетова цибулина
- 150 г майонезу
- 1-2 малосольної/копченої скумбрії
Форма: 30×20×5 см
Приготування:
Почнемо з картоплі, яку відварюємо в мундирі, додаючи трохи солі. Після охолодження знімаємо шкірку і натираємо на великій тертці або нарізаємо маленькими кубиками.
Щоб картопляний шар залишався ніжним, додаємо трохи майонезу і викладаємо суміш у форму для подачі. Це може бути глибока тарілка, страва, кулінарне кільце, або прозора форма для запікання.
Тепер черга за рибкою. У мене це дві копчені скумбрії, які я підготувала, очистивши від шкіри і кісток, залишивши лише чисте філе. Одну наріжемо для салату, а іншу, за бажанням, використаємо для прикраси. Спочатку ріжемо вздовж на тонкі смужки, потім поперек на маленькі кубики.
Викладаємо скумбрію другим шаром поверх картоплі.
Фіолетову цибулину нарізаємо якомога дрібніше. У цьому салаті її не маринуємо і не заправляємо олією, адже скумбрія й так достатньо жирна.
Посипаємо цибулю зверху на рибку і додаємо легкий шар домашнього майонезу.
Моркву відварюємо, натираємо на великій тертці і укладаємо рівним шаром. І знову додаємо тонкий шар майонезу.
Наступний шар – буряки. Після відварювання нарізаємо, розподіляємо рівномірно і покриваємо залишками майонезу.
Завершальний етап – відварені яйця. Натираємо їх і розподіляємо рівномірно по верху салату.
Ось так легко і просто ми створили новий кулінарний шедевр – скумбрію під шубою!