Сирна випічка – це справжня перлина у світі кулінарії, яка поєднує смакову розкіш з приємною простотою приготування. Сьогодні поділюся з вами рецептом, що неодмінно стане вашим улюбленим.
Інгредієнти для тіста:
- сир – 250 г;
- вершкове масло – 100 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 100 г;
- борошно – 380 г;
- сіль – 1/3 ч.л.;
- харчова сода – ½ ч.л.;
- ванілін – дрібка.
Інгредієнти для начинки:
- яблука – 400 г;
- цукор – 2 ст.л.;
- кориця – дрібка.
Приготування сирної випічки:
Беремо сир, додаємо в нього яйця, масло та цукор, і гарненько перемішуємо, відчуваючи, як інгредієнти об’єднуються в одне ціле. Трохи солимо, додаємо соду та ванілін, продовжуємо перемішувати, доки не отримуємо гладку суміш.
Тепер все борошно висипаємо одразу, замішуємо м’яке тісто, еластичне, як шматочок хмаринки. Нехай воно відпочине під плівкою, поки ми займемося начинкою.
Яблука очищаємо від серцевини і нарізаємо дрібненькими кубиками. Карамелізуємо їх на сковорідці з цукром, додаємо корицю, і тушкуємо під кришкою, щоб фрукти віддали свою соковитість і аромат.
З тіста формуємо 20-30 кульок, кожну розплескуємо в невеликий коржик. Викладаємо яблучну начинку в центр і з’єднуємо краї, творячи тендітний мішечок з сюрпризом.
З одного боку прикладаємо шпажку, робимо ніжний хрестоподібний візерунок, додаючи трішки шарму.
Деко змащуємо олією, викладаємо наші булочки швом вниз, вони вже чекають своєї черги перетворитися на ароматний шедевр.
Змащуємо поверхню молоком і відправляємо в духовку, де при 180 градусах вони перетворяться на золотисті, пахучі досконалості за 20 хвилин.
На виході отримуємо неймовірно смачні сирні булочки з яблуками, проте не зупиняйтеся лише на цьому – спробуйте замінити яблука грушами, і ви відкриєте для себе нову грань смаку!