Уявіть собі: пухкі, ніжні зсередини та хрусткі зовні пампухи, які можна приготувати за кілька хвилин! Цей простий рецепт неодмінно стане вашим фаворитом! Рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
- Кефір – 500 мл
- Борошно – 600 г
- Цукор – 3-4 ст. л (за вашим смаком)
- Сіль – дрібка
- Сода – 1 ч. л
- Яйце – 1 шт.
- Олія – 3-4 ст. л
- Олія для смаження
Приготування:
Спочатку в миску розбиваю яйце, додаю солі та цукру – і починаю ретельне перемішування.
До яєчної суміші вливаю кефір, добре перемішую і додаю половину борошна, змішаного з содою. Тепер важливо довести масу до однорідності.
Перекладаю тісто на стіл, додаю решту борошна і замішую до тієї миті, поки воно не стане м’яким приємним дотиком. Доливаю ще трішки олії і продовжую місити 5-7 хвилин.
Тісто повинно бути еластичним та приємним на дотик. Округлюю його, накриваю і залишаю на 10-15 хвилин, щоб відпочило.
Після короткого відпочинку підмішую тісто, розкочую в пласт товщиною приблизно 1 см, і зі стаканом формую заготовки для майбутніх пампушок.
Викладаю пампушки на дошку і накриваю рушником, щоб вони залишалися у теплі і не підсохли.
На гарячій сковороді розігріваю олію і обсмажую пампушки до рум’яного кольору, приблизно по 4 хвилини з кожного боку, на невеликому вогні.
Готові пампушки притрушую цукровою пудрою і запрошую всіх до столу на смаколики, що тануть у роті! Приємного апетиту!
