Ви ще не пробували кабачкові млинці? Тоді саме час насолодитися цим надзвичайно ніжним і корисним блюдом. У літню пору, коли свіжі кабачки так і просяться на стіл, я завжди вибираю саме цей рецепт. Він не залишить байдужим нікого з вашої родини!
Інгредієнти для тіста:
- яйця – 3 шт.;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 1 ч.л.;
- тепле молоко – 200 мл;
- борошно – 200 г;
- кабачки – 2 шт.;
- кріп – 20 г;
- олія – 20 г.
Інгредієнти для начинки:
- гриби печериці – 400 г;
- олія – 2 ст.л.;
- сметана – 2 ст.л.;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль – ⅓ ч.л.
Приготування:
Почнемо з підготовки тіста: у великій мисці збийте яйця з сіллю та цукром, додавайте тепле молоко та поступово вводьте борошно, ретельно перемішуючи до утворення густого тіста. Кабачки натріть на крупній тертці, а потім перетворіть на ніжне пюре за допомогою блендера.
Цю кабачкову масу додаємо в тісто разом з олією. Після цього дрібно наріжте кріп та змішайте його з тістом, поки воно не стане однорідним.
На розігрітій пательні з олією обсмажте тоненькі млинці, насолоджуючись їх золотистим кольором. Тим часом наріжте гриби на маленькі шматочки та обсмажте їх на сухій сковороді, поки волога не випарується.
Додайте до грибів цибулю, нарізану чверть кільцями або кубиками, разом з олією. Посоліть, поперчіть та додайте сметану, ретельно перемішайте все разом.
Коли млинці готові, обережно кладіть на кожен по столовій ложці ароматної начинки, загортайте їх в акуратні рулетики з закритими краями, щоб насолода не вислизнула.
Подавайте ці вишукані млинці з ложечкою сметани — і будьте готові до захоплених вигуків вашим кулінарним талантом. Це ідеальний спосіб здивувати родину або гостей чимось новеньким та незвичайним!