Якщо ви любите домашні страви, які так і тануть у роті, ці картопляні оладки точно для вас. Ніжність і смак, що запам’ятовується, зроблять їх улюбленою стравою ваших рідних. Обов’язково спробуйте, і ви не пошкодуєте!
Інгредієнти:
- Картопля – 500 г
- Молоко – 500 мл
- Картопляний відвар – 50 мл
- Вершкове масло – 30 г
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – дрібка
- Сухі дріжджі – 5 г
- Сода – 1 ч. л.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 450-480 г
Приготування:
Спершу відваріть картоплю в підсоленій воді. Злийте воду, залишивши 50 мл для подальшого приготування. Картоплю перетворіть на ніжне пюре. Додаємо до нього молоко та картопляний відвар, ретельно все перемішуємо.
Підсолодіть суміш цукром, додайте дрібку солі. Влийте розтоплене вершкове масло та розбийте яйця. Не забудьте про дріжджі, які перетворять ваше тісто на легке чудо. Вмішайте 200 г просіяного борошна, поки тісто не стане консистенції сметани.
Залиште тісто в теплі на годину, щоб воно гарно піднялося.
Після цього обімніть його. Додайте до 250 г борошна 1 ч. л. соди без гірки і перемішайте. Введіть у наше тісто, щоб воно було густотою як на оладки – не має стікати з ложки, а м’яко сповзати. Залиште на 10–20 хвилин для відпочинку.
Тепер настав час смажити. Розігрійте сковороду, змастіть олією або смажте на сухій – як вам більше до вподоби. Оладки готуйте на невеликому вогні під кришкою, приблизно по 1,5–2 хвилини з кожного боку, щоб вони були рум’яними і пропеченими.
Подавайте до столу гарячими, і нехай ваші рідні насолоджуються кожним шматочком! Смачного!