Хто ж не любить пиріжки? Особливо, коли вони такі соковиті та хрусткі. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом пиріжків з начинкою із яєць та цибулі, які буквально тануть у роті! Варені яйця та свіженька зелена цибулька додають пиріжкам аромату та насиченого смаку.
Інгредієнти для тіста:
- кефір – 250 мл;
- сіль – 1 ч.л.;
- сода – ½ ч.л.;
- цукор – 1 ч.л.;
- олія – 2 ст.л.;
- борошно – 400 г;
- яйця – 1 шт.
Інгредієнти для начинки:
- яйця – 3 шт.;
- рис – 100 г;
- цибуля – 1 шт.;
- зелена цибуля – пучок;
- петрушка – пучок;
- сіль – ⅓ ч.л.
Приготування:
Для початку беремо чашу, вливаємо кефір, додаємо яйце, сіль, цукор і олію. Все гарненько змішуємо, щоб компоненти об’єдналися в однорідну масу. Тепер додаємо соду і поступово починаємо просіювати борошно, замішуючи ніжне тісто.
Коли тісто готове, залишаємо його відпочити під плівкою на 10-15 хвилин. Поки воно набирається сил, готуємо начинку: дрібненько нарізаємо варені яйця, додаємо зелень цибулі та петрушку, приправляємо сіллю.
Маленька порада: щоб начинка була ще ситнішою, можна додати трохи вареного рису. Змащуємо робочу поверхню олією, розкладаємо тісто і формуємо з нього кульки, які потім розкочуємо у тонкі коржі.
На кожен корж викладаємо начинку і акуратно защипуємо, щоб вона залишалася всередині. У сковороду наливаємо олію, добре її розігріваємо і викладаємо пиріжки швом донизу. Важливо, щоб пиріжки буквально плавали в олії для ідеальної скоринки.
Смажимо до золотистого кольору, перевертаючи, щоб не згоріли, а стали рівномірно хрумкими.
Ось і все! Пиріжки готові. Вони виходять напрочуд смачними та задовольнять смак навіть найвибагливіших їдців. Ідеальний варіант для перекусу, який подарує вам заряд енергії на весь день.