О, ці тефтелі в ніжній томатній підливі! Смачність і соковитість цієї страви не залишать байдужими жодного, навіть найдосвідченішу господиню. Ідеальний варіант для обіднього або вечірнього застілля. Особливо потішить цей рецепт у дні посту.
Інгредієнти:
- Рис – 150 грамів
- Цибуля – 300 грамів
- Морква – 100 грамів
- Картопля – 1 шт.
- Цукор – 1 ч. ложка
- Манка – 2 ст. ложки
- Сіль, перець та спеції за смаком
Підлива:
- Цибуля – 1 шт.
- Цукор – 1 ч. ложка
- Борошно – 1 ст. ложка
- Томатна паста – 3 ст. ложки
- Вода – 800 мл
- Лавровий лист
- Сіль та перець за смаком
Приготування:
Спочатку проваримо рис протягом п’яти хвилин після закипання. Тим часом нарізаємо цибулю та обсмажуємо її на олії з дрібкою цукру – цей трюк надає особливого смаку. Додаємо до цибулі натерту моркву, і нехай аромати заповнюють кухню!
У великій мисці об’єднуємо остиглий рис з овочами. Додаємо манку, щіпку солі та перцю і, звісно, ваші улюблені спеції для букета смаків.
Вводимо в суміш натерту картоплю та добре перемішуємо. З цієї маси формуємо тефтелі, які обвалюємо в борошні для хрусткої скоринки.
Обсмажуємо тефтелі з обох боків до золотистого кольору. Наступний етап – підлива. На олії обсмажуємо цибулю з цукром, додаємо борошно та швидко перемішуємо, щоб уникнути грудочок. Томатна паста додає кольору та смаку, а залита вода створює ніжний соус. Спеції та лавровий лист – фінальний штрих.
Поливаємо тефтелі підливою й тушкуємо під кришкою ще 15 хвилин, аби всі інгредієнти злилися в єдиному ансамблі смаку.
І ось, пісні тефтелі в томатному соусі готові радувати вас та ваших близьких. Смакуйте з задоволенням!