Ця паста — приклад того, як із мінімуму інгредієнтів можна отримати глибокий і дуже ароматний смак. Гриби дають насиченість, часник — теплу гостроту, а лимонна цедра несподівано освіжає всю страву. Твердий сир додає завершальної ноти, роблячи спагеті по-справжньому затишними та домашніми.
Інгредієнти
• Спагеті — 400 г
• Гриби — 250 г
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 2 великі або 4 дрібні зубчики
• Сіль — 1,5 ч. л.
• Чорний мелений перець — за смаком
• Цедра 1 лимона
• Петрушка — жменя
• Твердий сир — за смаком
• Оливкова олія
Як приготувати
Спагеті відварюю у підсоленій воді до стану аль денте.
На оливковій олії обсмажую нарізану цибулю до прозорості.
Додаю гриби й готую до рум’яності, щоб випарувалася зайва волога.
Вмішую подрібнений часник, сіль і перець.
Додаю готові спагеті, трохи води з варіння та перемішую.
Наприкінці всипаю лимонну цедру й рубану петрушку.
Подаю, щедро посипавши тертим сиром.
