Сьогодні я з нетерпінням хочу поділитися з вами рецептом страви, яка неодмінно викличе захоплення у ваших гостей, а ви будете справжнім героєм свята. Це не просто рецепт, а справжній скарб! Спробуйте – не пошкодуєте.
Інгредієнти:
- 300 г сметани (обожнюю використовувати 20% жирності)
- 2 яйця
- 1 ч.л солі
- 2 ч.л цукру
- 500 г борошна
- 10 г розпушувача тіста
- 1-2 ст.л олії
- 10-12 курячих гомілок
- 50-70 г кефіру
- сіль, перець, часник, паприка, орегано – спеції, які додадуть чарівності
- 1 велика цибулина
- 4-5 маринованих огірків
- 100 г вершкового сиру
- 1-2 ч. л гірчиці
- 1 яйце – для змащування
Приготування:
Розпочнемо з начинки. Солимо гомілки, додаємо спеції – паприку, орегано, часник, перець. Це надасть м’ясу неповторного аромату.
Заливаємо кефіром і ретельно перемішуємо. Викладаємо в форму для запікання.
Запікаємо у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 30-40 хвилин. Аромати вже починають заповнювати вашу кухню!
Коли гомілки готові, відділяємо м’ясо від кісток і ріжемо на шматочки. Збираємо все в мисці.
Додаємо підсмажену до золотистого кольору цибулю, огірочки, вершковий сир і зернисту гірчицю. Ця комбінація створить унікальний смак.
Перемішуємо і – вуаля! – начинка готова. Тепер час для тіста.
У мисці змішуємо сметану, яйця, сіль, цукор до однорідності. Це основа для нашого тіста.
Додаємо борошно, розпушувач і замішуємо тісто. В кінці додаємо олію і ще трохи мішаємо, щоб воно стало м’яким і податливим.
Розділяємо тісто на частини, кожну розкочуємо. Викладаємо начинку, кладемо кістку від гомілки і защипуємо краї.
Викладаємо на змащену олією форму, акуратно обгортаємо кістку у фольгу і змащуємо збитим яйцем для гарної золотистої скоринки.
Запікаємо у духовці при 180 градусах ще 30-35 хвилин, поки страва не стане апетитно рум’яною.
Подавати слід гарячою. Насолоджуйтесь кожним шматочком!
Смачного!