Сьогодні я поділюся з вами рецептом, який закохає вас у простоту та вишуканість. Якщо ви ще не пробували готувати рибу в лаваші, цей рецепт стане вашим відкриттям! Це неймовірно смачна страва, яка, безсумнівно, стане улюбленою на вашому столі.
Інгредієнти:
- Філе риби – 600 г
- Лаваш тонкий
- Яйця – 2 шт.
- Петрушка – 2-3 гілочки
- Гірчиця – 0,5 ч.л.
- Олія – 3 ст.л.
- Сметана – 2-3 ст.л.
- Помідор – 2 шт.
- Сир – 50-60 г
- Цибуля – 1 шт.
- Оцет яблучний – 2 ст.л.
- Сіль
Приготування:
Спершу я нарізаю філе риби на акуратні шматочки та трохи солю, щоб підкреслити її природний смак. Тим часом нарізаю цибулю півкільцями і мариную в яблучному оцті для пікантності. Половину цибулі відправляю в блендер разом із петрушкою, гірчицею та одним яйцем. Отриману ароматну суміш збагачую ложкою сметани і добре перемішую.
На розгорнутий лист лаваша викладаю соковиті кружечки помідора. Кожен шматочок риби обережно занурюю в соус і викладаю на помідори. Зверху розкладаю залишки маринованої цибулі. Усе це загортаю у щільний конверт, зберігаючи усі аромати всередині.
Викладаю готові конвертики на деко, змащене олією. У мисці збиваю друге яйце, додаю ложку сметани та натертий сир. Трохи солю і все ретельно перемішую. Цю сирно-сметанну суміш рівномірно розподіляю по конвертиках. Якщо сир вам не до вподоби, не зупиняйтеся — приготуйте без нього, і все одно буде смачно!
Запікаю конвертики у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-35 хвилин. Подавати краще, коли вони ще гарячі, але навіть холодними їхній смак залишить вас у захваті. Смачного!
