Салат “Шаурма” – це не просто диво смаку, а ще й справжній бальзам для душі, бо його можна приготувати у вигляді салату, який прекрасно доповнить шашличний сезон, стане відмінною прикрасою святкового столу чи просто подарує вам приємний обід кожного дня.
Інгредієнти:
Соус білий:
- Майонез 200г
- Перець червоний
- Цукор
- Часник 2 зубчики
- Кріп 10г
- Кефір 25г
Соус червоний:
- Томатна паста 190г
- Перець болгарський 50г
- Часник 2 зубчики (7г)
- Аджика червона 5г (1\2ч.л)
- Сіль 7г
- Цукор 25г
- Окріп 175г
Овочі:
- Капуста
- Цибуля червона 1 шт.
- Морквина корейською
- Помідор 3 шт. (напівкільця)
- Огірок 2 шт. (соломка)
- Лаваш – нарізати і підсушити
Курячі стегна 1 кг:
- Сіль 10г
- Цукор 10г
- Коріандр
- Паприка
- Чорний мелений перець
- Зіра (за бажанням)
- Лимон (сік 1\2 лимона)
- Олія
Приготування:
Спочатку беремося за курячі стегна. Нарізаємо їх на витончені шматочки, присипаємо сіллю, перцем, додаємо ароматний коріандр, паприку, соковитий лимонний сік й олію.
Гарно перемішуйте все і залиште маринуватись хоча б на півгодинки. Якщо маєте час, дайте постояти до чотирьох годин.
Тепер приготуємо білий соус. У ваш улюблений блендер кидаємо майонез, ніжний кефір, червоний перець, цукор, часник та кріп.
Змішуємо все до однорідності, щоб соус став м’яким і пухким.
Червоний соус готується аналогічно. З’єднуємо всі інгредієнти і знову нехай блендер робить свою справу, створюючи однорідну масу.
У великій мисці нашинкуйте червону капусту, підсоліть за смаком та додайте дрібку цукру, переминаючи її руками з ніжністю.
Далі додаємо в миску хрустку капусту, нарізані огірочки, помідори, пряну корейську моркву та соковиту червону цибулю.
Мариноване куряче м’ясо обсмажте до золотавої скоринки на сковороді гриль, або запечіть у духовці до повної готовності.
Наріжте його на шматочки і додайте до решти інгредієнтів. Вливаємо білий соус, який ми підготували раніше.
Безпосередньо перед подачею, додаємо до салату підсушений і нарізаний лаваш та червоний соус.
Салат перед смакуванням ретельно перемішайте. Відчуйте кожен шматочок! Смачного вам настрою та насолоди!