Цей неймовірно смачний рецепт із давніх маминих записників може стати вашою новою кулінарною знахідкою. Паштет з баклажанів з ніжним сиром чудово підходить як для приготування бутербродів, так і для вишуканих тарталеток. Якщо ви любите експериментувати на кухні, цей старовинний смаколик точно завоює ваше серце!
Інгредієнти:
- 400 г баклажанів;
- 2 шт. солодкого перцю;
- 1 шт. цибулі;
- 120 г сиру;
- 1 зубчик часнику;
- 2 ст.л. рослинної олії;
- Сіль, перець, кінза, кріп, петрушка.
Приготування:
Цибулю дрібно нарізаємо кубиками та обсмажуємо на невеликій кількості олії до майже готовності. Потім додаємо яскравий солодкий перець, нарізаний шматочками.
Ретельно перемішуємо та продовжуємо смажити ще кілька хвилин на невеликому вогні, насолоджуючись ароматами, що заповнюють кухню.
Далі настала черга баклажанів: наріжте їх шматочками та додайте до сковороди, добре перемішавши всі інгредієнти.
Часник пропустіть через прес і додайте до овочевої суміші разом з трохи води для соковитості.
Перемішайте, накрийте кришкою, і тушкуйте 7 хвилин, поки аромати не розкриються наповну.
Додайте сіль, перець, улюблені спеції та зелень, дайте покипіти ще 1-2 хвилини, щоб усі смаки злились в єдину гармонію.
Остудіть масу і разом з сиром збийте занурювальним блендером до однорідної консистенції. Кожна ложка цієї суміші буде зігрівати вас теплими спогадами про домашню кухню.
Перекладіть паштет в місткість із кришкою та поставте в холодильник на кілька годин для охолодження — це важливий крок для завершення приготування.
Спробуйте додати цей паштет до фаршированих яєць, тарталеток або просто намажте на улюблений хліб. Приготуйтеся, ваші рідні та друзі будуть в захваті!