Цей французький десерт “Карпатка” — справжнє диво кулінарії, яке просто розчиняється у роті! Спробуйте приготувати його для своїх рідних та здивуйте їх цим вишуканим смаком.
Інгредієнти:
- Ніжне молоко – 250 мл;
- Солодкий цукор – 105 г;
- Пухке борошно – 110 г;
- Свіжі яйця – 3 шт.;
- Чиста вода – 120 мл;
- Ароматне вершкове масло – 55 г;
- Щіпка солі;
- Кремовий вершковий сир – 200 г;
- Цукрова пудра для посипки.
Приготування:
Візьміть каструльку, налийте молоко, додайте 100 г цукру і 40 г борошна. Перемішайте. Якщо ви робите це з любов’ю, смак буде ще кращим! Додайте яйце, знову змішайте і нагрівайте на помірному вогні.
Перемішуйте до загустіння, а потім зніміть з вогню. Дайте крему трішки охолонути, накривши його харчовою плівкою, щоб не утворилася плівка на поверхні.
Для приготування тіста з’єднайте 65 грамів борошна з сіллю та цукром. У каструлю покладіть вершкове масло і влийте воду. Розтоплюйте масло на середньому вогні, після чого додайте борошняну суміш.
Ретельно замісіть тісто лопаткою, йому потрібно трохи часу обсмажитися. Потім перекладіть його у чисту посудину та дайте кілька хвилин охолонути.
Додавайте яйця по одному в тісто, добре вимішуючи після кожного додавання. Це додасть тісту м’якості та ніжності.
Викладіть тісто в кондитерський мішок із насадкою. Намалюйте на пергаменті рівне коло діаметром 20 см. Це буде основа вашого кулінарного шедевру!
Видавіть тісто за контурами кола, створіть завиток усередину, не доходячи до самого центру.
Випікайте корж при 200 градусах протягом 15 хвилин, і ваша кухня наповниться чарівним ароматом!
Охолоджений крем об’єднайте з вершковим сиром, перекладіть у кондитерський мішок. Розріжте корж навпіл і щедро нанесіть крем на одну частину.
Накрийте кремовий шар другим коржем, щоб створити цю солодку гармонію.
На завершення посипте торт цукровою пудрою. Подавайте з любов’ю і теплом. Насолоджуйтесь приголомшливим смаком із близькими!