Фасолада — це традиційний суп родом із Греції, який приносить тепло та затишок у кожну оселю. Простота інгредієнтів у поєднанні з багатством смаків роблять цю страву ідеальним вибором як для сімейної вечері, так і для святкового обіду. Це справжня знахідка для тих, хто цінує здорову й смачну їжу.
Цей суп здатний здивувати своїм універсалізмом: його можна подавати гарячим у холодну пору року, а влітку він чудово смакує охолодженим. Така гнучкість робить фасоладу незамінним доповненням до меню в будь-який сезон.
Інгредієнти:
- Квасоля – 400 г;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Стебла селери – 3 шт.;
- Олія – 3 ст.л.;
- Томатне пюре – 350 мл;
- Часник – 3 зубчики;
- Орегано – 1 ч.л.;
- Лавровий лист – 1 шт.;
- Сіль – ½ ч.л.
Приготування:
Почніть з підготовки квасолі: залийте її водою в каструлі, доведіть до кипіння, зніміть піну і залиште варитися на повільному вогні під кришкою. Тим часом натріть моркву на дрібній тертці, а цибулю наріжте якнайменше.
Зубчики часнику та стебла селери дрібно наріжте. На сковороді з олією злегка обсмажте моркву, цибулю, часник і селеру. Це додасть супу аромату, що заманює за стіл.
Додайте до овочевої суміші чорний перець і сіль, а потім влийте томатне пюре. Гарно перемішайте та залиште тушкуватися ще декілька хвилин, щоб аромати об’єдналися.
Додайте ароматне орегано, а для пікантності можете внести червоний перець. Перекладіть всю цю красу в каструлю з квасолею, додайте лавровий лист і дайте супу настоятися під кришкою ще кілька хвилин.
Перед подачею прикрасьте фасоладу ніжним зеленим листям селери. Цей простий суп без м’яса стане вашим улюбленцем на щодень, даруючи вам відчуття смаку та затишку.